返回芝麻炒制操作规程
1. 首先空转炒锅1 分钟，检查电机等是否有杂音，确定无异常，方可打开加热系统预热10 分钟后，再将捞制后的芝麻装入炒锅内。
2. 开始一定要用大火20 分钟待芝麻变得发黄后改用温火，细火。
3. 石磨的磨制火候一般到了紫红色为最佳。这就是常说的“宁要香油香，里看红糖外看霜”。
4. 到了火候后要往炒锅里打入2 半瓢水，以起降温作用，使其不再升温。
5. 将炒制好的芝麻放入震动筛进行筛选降温、扬烟、除尘等。
6. 把处理过的熟芝麻放在簸箩里，转入磨制间。
芝麻炒制操作规程
1. 首先空转炒锅1 分钟，检查电机等是否有杂音，确定无异常，方可打开加热系统预热10 分钟后，再将捞制后的芝麻装入炒锅内。
2. 开始一定要用大火20 分钟待芝麻变得发黄后改用温火，细火。
3. 石磨的磨制火候一般到了紫红色为最佳。这就是常说的“宁要香油香，里看红糖外看霜”。
4. 到了火候后要往炒锅里打入2 半瓢水，以起降温作用，使其不再升温。
5. 将炒制好的芝麻放入震动筛进行筛选降温、扬烟、除尘等。
6. 把处理过的熟芝麻放在簸箩里，转入磨制间。
